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Duits
De Uitgeversgroep
DUI A2 HO
A2 - 1e editie
Hoofdstuk 5.0 - Keuken
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=
aannemen/in dienst nemen
die Kartoffelbeilage
=
het aardappelgarnituur
die Aprikosenmarmelade
=
de abrikozenjam
der Spüler
=
de afwashulp
zubereiten
=
bereiden
die Entscheidung
=
de beslissing
die Tätigkeiten/Verrichtungen
=
de bezigheden
blanchieren
=
blancheren
Brötchen belegen
=
broodjes beleggen
die Anrichtung
=
de decoratie
inhabergeführt
=
door de eigenaar geleid
die Wareneinnahme
=
de goederenontvangst
der Frosteinbruch
=
de inval van de vorst
die Küchengeräte
=
de keukenapparatuur
die Küchenutensilien
=
het keukengerei
das Küchenpersonal
=
het keukenpersoneel
kochen
=
koken
kross
=
krokant
saftig
=
mals
die Panade
=
de laag paneermeel
die mehlig kochenden Kartoffeln
=
de kruimig kokende aardappelen
der Spätdienst
=
de late dienst
die Anlieferung
=
de levering
die Menüvorschläge
=
de menuvoorstellen
im Minutentakt
=
met een interval van een minuut
die Frühstücksküche
=
de ontbijtkeuken
niedertemperaturgaren
=
op lage temperatuur garen
anrichten
=
opmaken
stellvertretender
=
plaatsvervangende
pochieren
=
pocheren
sahnig
=
romig
eine Kelle Teich
=
een schep deeg
das Geschirr
=
het servies/vaatwerk
schmoren
=
smoren
eine Prise Salz
=
een snufje zout
sich bewerben
=
solliciteren
der/die Azubi (Auszubildende)
=
de BBL-leerling
dämpfen
=
stomen
dünsten
=
stoven
der Zuckerzusatz
=
de toevoeging van suiker
abtropfen
=
uitdruppelen
kosten
=
proberen/proeven
knusprig
=
knapperig
die Ausführung
=
de uitvoering
ausarbeiten
=
uitwerken
abgleichen
=
vergelijken
die Vorspeise
=
het voorgerecht
der Frühdienst
=
de vroege dienst
der Arbeitsplatz
=
de werkplek
die Tätigkeiten
=
de werkzaamheden
das Salzwasser
=
het zoute water